为深入践行《中华人民共和国反食品浪费法》及《粮食节约和反食品浪费行动方案》，江西省发展改革委、江西省市场监管局、江西省机关事务管理局立足“节粮减损、反对浪费”核心目标，联合开展2025年度江西省粮食节约和反食品浪费典型案例征集活动，系统梳理生产、加工、储存、运输、消费全链条节粮经验，最终形成涵盖餐饮单位、机关食堂、粮食加工企业等多场景的33个典型案例候选清单。
本次带来第一期，涉及运输环节减损、粮食节后减损、加工环节节约、科技创新与标准、宣传教育与社会共治等领域共 12个典型案例。
运输环节减损领域
多式联运“散改集”
南昌铁路局
“散粮入箱”
一、核心做法与创新点
1.大力推广“散粮入箱”
优化装运方式：从2025年初，双胞胎集团放弃了跟九江港水转铁运输的合作。物流中心经过与双胞胎集团协商，把暂时由南昌中转的萍乡、抚州北两个到站的粮食，改为从靖江码头通过水运至九江赤湖公用码头，并采用35吨顶开门箱进行散改集，再从七里湖站（九江晟航物流有限公司专用线）发往抚州北、萍乡两个站点（水铁联运）。为把流失货源挽回，近期经与双胞胎集团再次协商，达成了年运量25万吨物流总包项目意向。
“港到门”无缝衔接：推行“赤湖公用码头→七里湖站（公路短驳）→铁路干线运输→目的地集装箱场站（公路短驳）→终端用户”的全程集装箱多式联运模式，同时考虑到集中发运和双胞胎饲料厂仓库接卸能力有限等情况，到端配送易产生仓储费和集装箱延期使用费，中心申请仓储费和集装箱延期使用费延期至7天，通过制定定制化综合物流方案，有效提升铁路货运品牌形象。
2.优化运输组织与管理
物流信息透明化：整合铁路95306系统与网货平台，实现货物位置、状态、预计到达时间等信息实时共享，便于客户合理安排接卸，减少压港压站导致的潜在损耗。
二、主要成效
1.显著降低运输损耗：相较于传统包粮运输，散粮集装箱运输模式将全程损耗率平均降低0.5个百分点以上，按年运量25万吨计算，年减少粮食损失超1250吨。
2.提升作业效率与质量：装卸效率提高30%-50%，货损货差大幅减少，粮食洁净度和品质得到更好保障。
3.促进多式联运发展：该模式成为“公转铁”、“散改集”的典范，有力支撑了国家运输结构调整和绿色低碳物流发展。
粮食节后减损领域
科技赋能绿色储粮
创新驱动提质增效
抚州国家粮食储备库
全方位质控体系
抚州国家粮食储备库聚焦粮食安全与绿色转型目标，以科技创新为核心驱动，构建“制度筑基、科技赋能、标准引领”三位一体的现代化仓储管理体系。
一、制度筑基，构建规范化管理体系
抚州国储库坚持“制度管人、流程管事”的管理理念，系统构建标准化规范化管理体系。通过全面梳理、修订完善原有制度，形成覆盖仓储全链条的6大类42项管理制度体系。重点强化《机械设备智能操作规程》《粮情智能监测处置规范》《全流程质量监管制度》等创新性制度，同步建立岗位责任清单与绩效考核机制，实现仓储管理“有章可循、有据可依、有人负责、有痕可查”的闭环管理。
二、科技强基，打造智慧化监管体系
（一）智慧检测双保障。投入300万元升级质量检测中心，配备重金属快速检测仪、近红外品质分析仪等智能设备，构建“入库双盲检测+在库周期监测”的全方位质控体系。
（二）智能管控全升级。全面接入“江西省智慧粮库”管理平台，部署粮情云监测、智能通风、能耗管理等12个数字化模块。通过物联网技术实现仓内温湿度、气体浓度等7项参数的实时监测与预警，仓储作业效率提升40%，人工误差率大幅下降。
三、创新驱动，构建绿色储粮技术体系
（一）智慧储粮技术矩阵。动态温控体系：建立“四时调控”模型，集成应用离心风机均温、谷冷机组精准控温、空调系统梯度调温等技术，实现年平均粮温≤18℃的准低温储粮目标。绿色气调工程：自主研发“三级梯度充氮”技术，将仓内氮气浓度稳定维持在98%以上，杀虫率提升至100%，吨粮年运行成本降至0.62元，较传统熏蒸方式节约费用38%。
（二）标准化创新实践。制定《平房仓气密性改造技术规范》等3项企业标准，应用“高分子纳米涂层+双层气密门窗”改造工艺，使平房仓气密性压力半衰期从120秒提升至480秒，为行业提供可复制推广的技改方案。
（三）节能降耗成效。通过能耗定点监测，实现谷冷机组等大功率设备年度节电率达25%。近三年累计减少化学药剂使用432千克，粮食损耗率控制在0.8%以下，年均可减少粮食损耗109.4吨，经济效益超26万元。
智能烘干绿色仓储
有效促进“地趴粮”整治
信丰县大阿镇政府
粮食烘干仓储中心
江西省信丰县大阿镇作为农业大镇，为破解传统“地趴粮”晾晒依赖天气、损耗高、成本高难题，于2024年10月建成现代化农事服务中心，核心是日处理500吨的智能烘干设备和先进仓储设施。该模式显著降低粮食产后损耗，提升效益。
主要推进措施
1.建设现代化服务中心：建成占地约3500平方米的粮食烘干仓储中心，配备19组烘干设备（日处理能力500吨）及低温储粮仓（最大储量900吨），提供“育、耕、种、管、收、烘、储、售”一体化服务。
2.升级仓储设施技术：摒弃老旧简陋的传统储粮方式，引入先进烘干和绿色储粮技术，有效解决虫霉鼠害及“靠天晒粮”问题，保障粮食颗粒归仓和品质。
3.强化科技应用与管理：引入现代储粮科技，实现仓库智能化、绿色化、高效化转型。完善设计方案，建造适配不同需求的仓型。建立跟踪问效机制（登记编号、建立档案）、服务保障监督机制，加强监督检查和技术指导，确保使用效果。
4.构建协同服务体系：整合专业服务队伍，与合作社、家庭农场、种粮大户合作，助力产后环节降本增效。
加工环节节约领域
“一粒米”串起产业链
“综合体”激活集体经济
让粮食生产“链”上减损增收
于都县农业农村局
富硒稻谷田间
江西省于都县段屋乡依托国家粮食和物资储备局对口支援项目，结合乡情实际，积极发展现代农业，建成集烘干厂、育秧中心、农事机械化服务中心和粉干加工厂为一体的现代农业服务综合体，围绕粮食产后服务、粮食资源综合利用等方面推动节粮减损，打造生产、加工、销售产业链，让粮食生产成为壮大村集体经济的主引擎。
一、粮食产后服务，从“靠天吃饭”到“科技兴农”
粮食在收获后往往含有较高水分，不利于储存。自然晾晒受天气影响，如果收获期遇到阴雨天气，无法及时晾干，就会导致粮食发霉变质。2020年起，在国家粮食和物资储备局、自然资源部的支持下，段屋乡开始建设稻谷烘干厂，首批4台（套）稻谷烘干设备，日烘干能力90吨。2024年底建设烘干提升项目，新增2台（套）烘干设备，增加油菜烘干功能，日烘干能力60吨，稻谷日烘干能力提高到150吨，同时建成仓容240吨的烘后临储仓。烘干设备以生物质等绿色燃料为动力，通过精准控温控湿，快速将稻谷、油菜等水分降至安全储存标准。机械化烘干不受天气影响，可全天候作业，速度远高于自然晾晒，大大提高了烘干效率，不仅缩短生产周期，保障抢收抢种，还可以有效防止粮食在存储过程中因水分过高而引起的变质、霉变等问题，保证粮食的品质和安全，年均可减少粮食损失10%左右。2024年烘干厂全年烘干量超过6000吨，产生超过60万元的经济效益。稻谷烘干厂的建成、使用、提升，使得本地农户摆脱了水稻收割靠天气的困境，解决了晾晒场地问题，同时辐射周边乡镇，有效帮助农户解决了烘干难、卖粮难、粮价低等问题，带动引领农户增收和壮大村集体经济。
二、全产业链发展，从“碎片化”到“大运营”
段屋乡境内多为丘陵地带，集中连片的地块较少，且乡域内青壮年劳动力大量外流，过去存在耕地碎片化和部分土地撂荒问题。近年来，段屋乡按照“村集体+经营主体+农户”模式，同步推进高标准农田建设和农业生产“大运营”，有序推进土地流转和托管服务，切实改善碎片化种植和土地撂荒问题，实现了村集体和群众双增收。2022年，建成全县首座机械化育秧中心，示范推广水稻生产全程机械化作业技术，补齐农业发展链条，实现6000亩水稻（含早晚稻）机械化生产。2023年建设机械化农事服务中心，为农机维护保养和农机手业务培训提供了场所，通过统一农机管理，优化作业调度，提升作业时效，不误农时，确保了粮食生产机械化顺利开展。同时，依托土壤富硒优势，借助“于都硒”的金字招牌，创建具有乡域特色的“寒信峡”富硒大米品牌，从稻谷品种选择、田间管理和农药化肥的管控源头上抓起，推广好富硒品牌，开展富硒粥米、粉干等衍生品开发，打通富硒稻米“产、购、储、加、销”一条龙产业链。线上线下共同发力，利用国家消费帮扶832平台、网红抖音直播等电商网络平台，2023-2024年销售“寒信峡”品牌大米近11万斤，2025年销售粉干1万余斤，创收达82万元，品牌建设初见成效。
三、合作社联合社，从“单枪匹马”到“共同富裕”
随着经济的发展，消费者对产品需求呈现多元化，过去单一的村级合作社因资源有限，在资金、技术、市场渠道等方面存在短板，小作坊”加工的初级农副产品产量低、销路窄，难以满足市场需求。为激发村集体经济活力，段屋乡创新运营模式，由全乡九个村合作社联合成立的段屋乡振腾联合社，整合全乡资源，统一经营运作。目前现代农业综合体以振腾联合社名义委托第三方运营，所产生效益按照2：3：5的比例进行分红，其中，20%用于全乡脱贫户和“三类人员”的产业分红或奖励补助，巩固拓展脱贫成果；30%分配到全乡9个村集体经济股份合作社，壮大村集体经济收益；留存50%作为合作联社的运营资金。通过合作社与专业化运营公司双轮驱动，能够有效盘活乡村资源，为集体经济注入持久活力。
强化源头减损
助力粮农增收
省农业技术推广中心
重点技术内容线下培训
江西省农业技术推广中心积极践行粮食节约理念，聚焦水稻机收减损技术，紧扣机手能力提升与机具性能优化两个关键要素，多措并举深挖减损潜力，推动实现颗粒归仓。
一是强化技术培训，提升规范作业水平。结合省内生产实际，制修订《江西省水稻机械化收获减损技术指导意见》，依托“12316惠农直播间”等平台解读机收减损技术及特殊场景作业规范。联合基层农技推广部门创新“线上+线下”“实操+理论”培训模式，围绕机具调试、减损操作规范、保养维护等重点内容开展培训71场次，培训3176人次。通过技术培训，农机手操作水平显著提升，机收损失率得到有效控制。
二是推广先进装备，补齐技术应用短板。充分发挥农机购置与应用补贴、报废更新补贴政策效能，引导农户购置先进适用、低损高效的水稻联合收获机，加快老旧机具淘汰更新，提升在用收获机具质量。依托省级农机装备研发制造推广应用一体化试点项目，重点推广高效低损收获机具及作业监测终端，进一步优化机具性能，提升作业质量与效率。
三是深化宣传引导，增强主动减损意识。借助融媒体、短视频、宣传册、微信公众号、微信群等多元渠道普及减损技术进行宣贯，营造全省关注支持减损工作的浓厚氛围。结合大比武、农机手培训、安全生产检查等活动，深入田间地头传递水稻机收减损技术要点与安全生产操作规范，持续强化“减损即增产”理念，推动农机手从“重效率”向“效率与质量并重”转变。
四是完善监测机制，精准优化减损措施。以26个单季水稻种植面积30万亩以上的县（市、区）为重点监测区域，依托全省54个省级水稻机收损失监测点开展常态化监测调查。加强对监测统计工作的全程监督指导，深入现场核测损流程，科学分析损失率变化原因，及时总结推广经验、动态优化技术措施，推动全省今年水稻机收损失率控制在2%以内。
科技创新与标准领域
再生稻机收碾压减损技术装备研究与示范
江西农业大学
再生稻自动驾驶宽收获行精量穴直播机作业
再生稻作为一种“一种两收”的高效种植模式，具有省种、省工、增产潜力大等优势，在保障粮食安全、提高土地利用率方面具有显著优势。江西省再生稻种植面积超过200万亩，在粮食生产中占有重要地位。然而，再生稻生产面临头季机收碾压稻桩严重导致再生季产量低、成熟整齐度差、整精米率低等问题，成为制约产量的关键“隐形浪费”。
针对这一制约再生稻发展的瓶颈问题，江西农业大学联合江西省农科院土肥所、江西良田农业机械有限公司等相关单位，在省科技厅重点研发计划支持下，实施了“再生稻机收碾压减损技术装备研究与示范”项目。该项目聚焦粮食生产源头减损，通过技术创新与装备研发，系统性解决再生稻头季机收碾压导致的再生季减产问题，是落实“粮食节约和反食品浪费”行动在农业生产环节的具体实践。
主要技术内容与创新
项目从系统性、整体性入手，创新性地提出了“宽行种植-低碾压收获-碾压稻茬扶正修复”的协同减损技术路线，并研发了系列关键技术与智能装备：
1.研制了智能化再生稻宽收获行精量穴直播机，该装备基于北斗导航自动驾驶系统，实现精准对行播种，核心创新在于采用特定的宽行距种植模式，为后续收获环节预留了低碾压的作业路径。
2.研制了窄履带低碾压收获机，在传统收割机基础上，通过实现宽窄履带快速更换、集成北斗导航自动驾驶系统等方式，确保收割机履带严格沿播种时预留的宽行路径行走，最大限度减少对稻桩的碾压。
3.研发改进再生稻碾压稻茬扶正修复一体机，针对已被碾压的稻茬，集成了机械扶正、覆盖秸秆清理和腋芽萌发促进肥同步撒施功能。同样集成北斗导航系统，使其能精准沿履带碾压行进行修复作业，避免二次损伤。有效修复被碾压稻茬，促进腋芽萌发和再生季成穗。
标准引领机关食堂反食品浪费工作成效提升典型案例
省市场监管局标准化处
反食品浪费成效评估
2022年以来，江西省市场监管局紧紧围绕建立健全机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度要求，批准发布地方标准《机关食堂反食品浪费工作成效评估规范》（DB36/T1787-2023），加强标准实施应用。在省局标准化处的指导下，省质标院成立专家评估组，面向全省机关食堂开展反食品浪费工作成效评估三年全覆盖行动。截至2025年7月已完成224家省、市、县级机关食堂的抽查评估，实现省级机关食堂100%全覆盖、市县级食堂覆盖30%以上。通过制定、实施和改进标准，将标准化理念融入机关食堂反食品浪费工作成效考核评估。
标准实施效果
（一）以评促改提升机关食堂反食品浪费成效
专家组针对现场评估发现的问题，提出整改措施并督促食堂限期整改，解决了全省224家机关食堂存在组织制度不健全（28%）、未定期自查（26%）、供餐管理粗放（22%）、预约就餐制度缺失（20%）、餐厨垃圾台账记录不规范（20%）、未定期公示餐厨垃圾台账（18%）、食堂信息化水平不高（70%）等问题，整改完成率达到98%，各机关食堂餐厨垃圾年产生量平均减少5%。
（二）以评促建推动节约型机关和节能示范单位建设
经过三年评估机关食堂评估分值结果整体大幅提升，优秀等级数量由91%提升到98%，不合格数量从6%下降到0，为节约型机关的建设和节能示范单位评选夯实工作基础。
（三）以评促管贯彻落实法律法规和政策
通过标准的制定和实施应用，从微观层面提升机关食堂反食品浪费意识和管理水平，中观层面推动新时代机关事务工作高质量发展，宏观层面贯彻落实《反食品浪费法》等法律法规和《党政机关厉行节约反对浪费条例》《粮食节约和反食品浪费行动方案》等文件，以标准引领我省机关食堂反食品浪费工作成效稳步提升。
宣传教育与社会共治领域
“指尖上的节约”
引领校园节粮新风尚
省青年志愿者协会
省职业院校共青团工作协会
“赣青匠心之光盘行动·绿色未来”宣传活动
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江西省青年志愿者协会联合江西省职业院校共青团工作协会，在2025年暑假期间面向全省职业院校创新推出“赣青匠心之光盘行动·绿色未来”线上宣传活动。充分利用青年聚集的社交平台，突破暑期时空限制，精准引导全省职业院校学子践行“光盘行动”，成效显著，特点鲜明。
一、活动特色：线上互动，精准触达青年
平台创新，贴近青年习惯。充分比较、调研，选择青年高度活跃的线上社交平台（小红书）作为活动主阵地，设立活动专属专区，操作便捷，大大降低了参与门槛。
形式多样，强化认知实践。一是通过“光盘我在行”在活动专区每日签到打卡，形成持续性的行动提醒和行为强化；二是主题笔记互动学习，引导参与者浏览、点赞、评论、收藏平台内指定的“光盘行动”主题笔记及相关内容，通过沉浸式浏览加深对节约理念的理解和认同。
即时激励，提升参与黏性。设置积分奖励机制，日常签到、打卡、互动均可累积积分。积分可即时、多次兑换不同等级的“个人纪念电子证书”，这种激励机制有效激发了青年的持续参与热情。
二、组织实施：上下联动，保障有力
协同推进，高效落地。江西省青年志愿者协会联合江西省职业院校共青团工作协会密切协同，形成工作合力，最大限度确保活动覆盖面。各参与院校积极参与，指定专人对接活动，确保活动有效推进。
融入体系，扩大影响。鼓励各院校将活动与学校第二课堂制度相结合，引导参与者利用获得的电子纪念证书申请认证第二课堂学分，将活动成果纳入学生综合评价体系，显著提升了活动在院校层面的号召力和学生参与的积极性。
组织激励，激发集体荣誉。根据各校组织动员参与人数，为实际参与人数较靠前的十家单位设置“优秀组织”纪念证书，有效调动了院校层面的组织积极性。
本次活动覆盖全省114所职业院校，参与学生超4万人次，其中江西财经职业学院、江西农业工程职业学院、鹰潭职业技术学院、上饶职业技术学院参与度尤为突出。
扎实推进强化社会共治
树牢全社会反对餐饮浪费
九江新风尚
九江市市场监管局
关于制止婚宴餐饮浪费的倡议书
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九江市市场监管局采取多形式持续广泛开展制止餐饮浪费宣传引导，营造出浓厚的反浪费社会氛围。充分利用电子显示屏、悬挂横幅、摆放宣传栏等，向广大市民进行《反食品浪费法》宣传，结合“3.15”活动组织开展制止婚宴餐饮浪费大型户外宣传活动，组织开展九江市餐饮企业落实食品安全主体责任承诺活动暨餐饮企业反食品浪费承诺活动；通过发放“拒绝餐饮浪费”宣传册、《光盘行动倡议书》以及春节消费提示等宣传资料，针对广大消费者购买年货和定制年夜饭进行消费提示，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，倡导厉行节约、反对浪费，引导广大消费者“重视食安、拒绝浪费、理性消费”；大力引导广大群众文明用餐，主动制止浪费，养成勤俭节约的好习惯。在全市食品经营单位张贴制止餐饮浪费宣传桌贴、海报等宣传材料14.76余万张。
一、持续加强监管检查，确保责任落实
积极履行反食品浪费监管职责，将反食品浪费监管融入日常市场监管中，将对制止餐饮浪费检查融入到对餐饮业开展的食品安全、价格、质量、广告等日常监督检查，实现制止餐饮浪费监督检查的常态化和日常化。强化部门协作，主动对接反食品浪费相关部门，形成合力，在创建全国文明卫生城市过程中，九江市局会同商务、教育、民政、文广新旅、卫健、机关事务管理等部门开展联合督查，每周分组对城区进行“7个一”联合督查（即1个学校食堂、1个养老儿童福利机构食堂、1个医疗机构食堂、1个星级酒店、1个机关单位食堂、1个中大型餐饮店和1个小餐饮店），做到督查检查主体种类全覆盖，并将督查检查情况结果进行通报，抓好跟踪问效，共开展21轮督查，取得了良好的社会效果。
二、突出重点行业人群，“四进”基层面对面
一是反餐饮浪费走进餐饮单位。联合市餐饮行业协会，在阳光家园大酒店邀请全市特大型餐饮企业负责人和厨师长，开展集中业务培训，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》和《反食品浪费法》相关内容进行系统培训，要求餐饮单位切实履行主体责任，严格按照规范要求操作；引导倡导经营单位将反食品浪费纳入了经营管理和人员培训当中，在餐厅包厢张贴有相关海报桌贴，点餐员严格落实“N-1”点餐制度，提醒顾客按需点餐；要求在点餐区和前台设置有适量点餐提示，设置专门的半份菜、小份菜菜单，为消费者提供多种选择。
二是反餐饮浪费走进校园。联合市教育局在九江市长虹小学、八里湖新区第二小学、浔阳区湖滨小学、八里湖新区第三小学等中小学校，为师生和学校食堂工作人员宣讲食品安全小常识和节约粮食光盘行动等方面内容，号召广大学生发挥“小手拉大手”作用，将制止餐饮浪费理念向全社会辐射。
三是反餐饮浪费走进机关单位。联合市机关事务管理局对市政府机关食堂负责人、厨师长及部分从业人员开展培训，将《餐饮服务食品安全操作规范》《反食品浪费法》宣讲透彻，要求各食堂餐饮经营单位规范经营，加强食品安全管理，防止出现加工经营环节食品浪费问题；对政府机关食堂进行现场检查指导，并对发现的问题要求食堂管理方及时整改到位。
四是反餐饮浪费走进社区。到怡祥苑等小区开展“制止餐饮浪费从我做起”面对面户外宣传活动，倡导社区群众树立正确的消费观念，节约粮食、适量点餐、剩菜打包、杜绝浪费，号召群众自觉养成珍惜粮食、文明用餐的良好习惯，远离攀比摆阔、奢侈浪费的不良风气。
三、不断创新工作举措，开展直播检查活动
按照制止餐饮浪费专项行动的总体部署，制定《制止餐饮浪费“随机查餐厅”专项行动方案》，扎实开展“随机查餐厅”活动，要求每个县（市、区）局在行动期间联合媒体至少开展一次直播检查活动；将县（市、区）开展直播检查情况纳入年度考核，根据开展行动情况，在年度考核中视情加分。
四、抓实抓牢关键节点，深入推进制止餐饮工作
牢牢把握春节等重要传统消费特点，到四季花城宴会中心等餐饮单位组织检查组开展制止婚宴、年夜饭餐饮浪费专项行动，指导各酒店从完善婚宴服务协议、合理设计婚宴菜单、提升供餐服务水平等方面深入推进制止婚宴餐饮浪费工作，发放张贴《九江市关于制止婚宴餐饮浪费的倡议书》。
外卖骑手化身“反浪费宣传员”
推动社会共治见实效
袁州区市场监管局
“食安骑手”聘任仪式
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在宜春市袁州区，百余位“食安骑手”穿梭于楼宇街巷之间，除日常配送任务外，更肩负起一项特殊使命——作为流动的“反浪费宣传员”，在送餐过程中积极传播珍惜粮食的理念。在区市场监管局的组织下，这些连接商家与消费者的重要纽带，凭借其天然的“流动触点”优势，将“制止餐饮浪费”的思想意识有效传递至千家万户。
配送箱内，承载的不仅是温热的餐食，更有精心准备的节约宣传材料。在每一次餐品递送环节，骑手们主动向消费者宣传“按需点餐，小份适宜”的理念，引导公众从源头摒弃追求“大份量”“豪华套餐”的消费习惯。同时，他们还细致提醒顾客核对餐品是否完好，以避免因包装破损、错漏等问题导致的被动浪费。
这股节约之风不仅吹向了消费者，也悄然影响着餐饮商家。骑手们凭借其与商家高频互动的优势，成为了督促源头减量的“现场观察员”。
从实践成效来看，节约成果显著。活动开展以来，骑手们累计向商家和用户发出温馨提示上千次。据初步统计，辖区内餐饮单位的厨余垃圾量减少约1吨余，众多消费者反馈，在收到餐品时会“更理性地考量自身实际需求”。一位经常点外卖的上班族表示：“骑手的提醒让我重新认识到‘够吃即可’的道理，如今下单不再盲目追求‘丰富多样’。”一系列点滴行动，汇聚成节约粮食的强大力量。
三维联动促食育
“光盘”童行润无声
赣州市章贡区第十一保育院
开发“一米菜园”，幼儿参与种植活动
节约粮食是中华美德，更是未来公民素养。江西省赣州市章贡区第十一保育院将食育融入园本课程，创新构建“课程浸润+管理赋能+评价激励”三维联动机制，形成可持续的幼儿节粮教育新模式。
一、“五感沉浸式”课程设计，让节约教育有体系
摒弃枯燥灌输，构建层次丰富的“小悯农”食育课程体系，开启幼儿与食物的全感官对话：小班“初识粮”，在五谷辨识游戏、粮食贴画等趣味活动中建立幼儿对粮食的初印象。中班“探秘粮”，让幼儿进行“米粒变形记”科学实验、采访农民等活动，感受粮食从哪里来的奇妙旅程。大班“守护粮”，幼儿设计节约海报、模拟超市购物，培养按需选择、珍惜食物的意识。
园内食育活动也亮点纷呈：各班级开发“一米菜园”，幼儿参与种植活动，亲历“种子到餐桌”的艰辛，感悟食物来之不易。开展“每日美食播报”活动，幼儿轮流介绍菜品名称、材料与营养，促进不挑食好习惯的养成。每月一次“食趣工坊”活动，结合时令与年龄特点，幼儿动手制作美食或体验摘、剥、洗的劳作乐趣，在做中学中品味收获的甜蜜。
二、“阳光厨房”管理赋能，让节约意识有支撑
食堂不仅是烹饪中心，更是食育的实践场和节约的保障站。优化烹饪与监督，注重菜品色、香、味、形、营养，激发幼儿食欲，定期组织厨艺评比，建立幼儿满意度反馈机制，设立“家长陪餐岗”，由膳食委员会成员轮值“质检员”，监督食材新鲜度与分餐规范性，积极落实“三科学”供餐模式。
科学排餐：保健医生依据《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》，结合季节以及市场供应情况，科学制定安全、营养、多样的食谱。
科学分餐：食堂人员根据每日实际出勤人数合理分餐，班级采用迷你餐具，幼儿按需自主取餐，实行少量多次添餐制，有效减少浪费。
科学分析：每日记录剩饭重量、菜品剩余比例，每月生成浪费分析图，针对性调整菜单，降低挑食浪费。
三、“追光者”多元激励，让节约行为有动力
各班设计“光盘行动”主题环创，幼儿餐后自主标记打卡，定期评选“光盘小达人”，形成“追光”仪式感。发放《家庭节约记录册》，家长记录幼儿在家用餐表现，每月家园共同填写节约成长评估表，形成教育合力。陪餐人员、保健医、厨师组成光盘观察团，每日关注班级进餐动态，将班级光盘表现纳入“大拇指班级”评比，让珍惜粮食成为全园共识。
“鸿涯食育”
全方位培育校园节约新风尚
余干县瑞洪镇中心小学
“禾下乘凉梦”主题活动
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为响应《中华人民共和国反食品浪费法》精神，江西省余干县瑞洪镇中心小学以“食育”为载体，将粮食节约教育融入课程、文化与实践活动，通过“知、情、意、行”四维培养，引导学生树立“珍惜粮食、反对浪费”的理念，推动形成“节约为荣”的校园风尚。
主要做法
（一）课程育人：构建系统化食育课程体系
1.编写校本教材《鸿涯食育》，系统讲解粮食生产、饮食文化与节约理念，将“节粮减损”纳入课堂教学目标。
2.开设家长课堂与教师课堂，通过讲解“舌尖上的文化”，传递“一餐一饭当思来之不易”的价值观，形成家校共育合力。
（二）习惯养成：推行“鸿涯八礼”实践规范
1.落实餐前礼仪：每日就餐前集体诵读感恩词，强化感恩意识，将节约行为转化为可量化的德育评价。
2.实施“光盘行动”积分制：学生餐后“光盘”可兑换积分，累计积分可兑换校园文创用品，激励主动节约。
3.开展文明就餐评比：每周评选“节约之星”“文明餐桌”，通过班级间比拼，营造“比学赶超”的节粮氛围。
（三）实践体验：链接土地与粮食的情感纽带
1.组织“禾下乘凉梦”主题活动：带领学生走进农田插秧，体验耕种，让双脚感知土地的温度，理解“粒粒皆辛苦”。
2.举办食育实践活动：开展书写食育诗大赛、厨艺大赛、亲子果蔬拼盘比赛，通过创作与劳动深化对粮食的珍惜之情。
（四）文化浸润：打造沉浸式食育环境
1.建设硬件载体：创建食育文化馆、食育走廊与文化长廊，展示粮食生产工具、节粮标语及学生食育作品，形成“步步见教育”的校园氛围。
2.渗透日常文化：通过校园广播、宣传栏常态化宣传“节约粮食”小贴士，让节粮理念融入校园生活场景。