还再把厨房当做孩子们的禁区专家观点让孩子进厨房非常有必要

谈起 “要不要让孩子进厨房”，中国的家长看法不一。有的家长认为，“孩子太小，厨房不安全，没必要现在学做饭。”特别是对刚会走路的小孩子来说，厨房里有太多安全隐患，远离厨房是不少妈妈们甚至老人们的观念，远离厨房就是远离危险和麻烦。

而有些家长认为，厨房锻炼很有必要，孩子“自己动手做饭”的能力应该从小开始培养，要不然孩子长大了，自理能力差的话是要受罪的。他们认为，最先开始可以让孩子熟悉整个过程，再让他们动手做。同时，和孩子一起在厨房做菜，是亲子陪伴最重要的方式之一。

究竟要不要让孩子进厨房？

国内外教育专家在这个问题上意见是一致的：对孩子来说，“厨房教育”很重要，而且受益匪浅。会做饭的孩子更有安全感。

专家认为，“进厨房”对于培养孩子的生存能力有很大帮助。让孩子在厨房里择菜、洗菜、淘米煮饭，甚至学会煲汤、炒菜，可以让他们感到自己是可以被信赖、被依靠的，对于安全感、自信心、独立性的培养大有裨益。

教会孩子们掌握最基本的烹饪常识，学会做简单的菜肴和食物，培养动手能力，提高生活自理能力。

儿童厨房教育的意义

从做饭中学习知识技能

在厨房里，孩子可以学到很多知识和技能。

厨房能够教给孩子的东西很多。从小就受到危险的菜刀、火的刺激，并学会和这些危险的东西打交道，可以让孩子的手脚灵活，并促进孩子的智能发育。此外，家长还可以让孩子从厨房的学习实践中认颜色、数数量，体验酸甜苦辣的不同味道。

劳动的辛苦需亲身体验

专家认为，如果孩子从小就被养成动辄去饭店“撮一顿”的习惯，则很容易形成好逸恶劳、爱享受的性格。美食的确是一种享受，但家长应该让孩子切身感受到，要想享受美食，就需要付出劳动，这种劳动首先是要有钱去买食材，然后自己亲手加工，流很多汗才能变成可口的食物。

正所谓“吃苦在前，享受在后”。一贯的“饭来张口”的孩子可能会认为“只需要跟服务员点个菜名，美食就自动被送上来”。这对于孩子的成长是十分有害的。

锻炼小孩吃苦耐劳的精神

目前国内家长、学校虽然意识到要锻炼小孩吃苦耐劳、自力更生的精神，于是安排了小孩去军训、学农等活动。其实，学会做日常的菜肴食物，长久坚持将会大大提高生活自理能力，既培养动手能力，又锻炼吃苦耐劳的精神。

促进良好的亲子关系

通过学习厨艺教育，孩子们不仅可以增强动手能力，而且还可以培养自己的一份兴趣。

父母也可以一起参与到这个过程中，同孩子们促进良好的亲子关系，孩子们在厨房里循序渐进地完成自己的烹饪作品，之后同他们的父母一起分享。

培养正确的健康饮食和营养饮食观念

通过厨艺体验，感受父母的养育之恩，培养正确的饮食观念，了解悠久的饮食文化和美味佳肴，改掉孩子们挑食的坏毛病。

儿童厨房教育旨在以独特新颖的方式在儿童当中普及烹饪，帮助儿童和青少年提高健康饮食和营养意识，为所有儿童提供学习烹饪技术的均等机会。

掌握一种重要的生活技能，开发智力

为了孩子们的全面发展，掌握一些生活生存和劳动技能很重要，烹饪对孩子的心理成长大有意义。

在孩子建立自我意识和培养劳动习惯的关键期，让孩子走进厨房，给他们动手的机会，可以让他们更加感到自己是被信赖、被依靠的，同时可以给孩子一个关心家人照顾家人的机会，对于培养孩子的爱心、自信心、独立性和动手能力非常有帮助。

（图片来源于包图网）

学习烹调要循序渐进

虽然“厨房教育”大有裨益，专家同时提醒家长：必须注意“循序渐进”。

①时刻注意安全第一

“厨房里的煤气、热水、刀和火等毕竟存在很多不安全因素，对成年人来说尚且需要集中注意力避免危险，对孩子来说就更要考虑安全。如果孩子在厨房里遭到割伤、烫伤、烧伤等事故，就得不偿失了。”

专家提醒家长，在决定让孩子学做饭之前，首先要和孩子“约法三章”。如“做饭之前要洗手”、“不许在厨房内乱跑”等等。家长要一直在孩子身后手把手地教，等孩子熟练了，再放手。

②做好准备循序渐进

开始教孩子学习做饭要避免在厨房进行，最好先选择一个大饭桌。可以在饭桌上摆满各种原材料，便于家长在后面辅助。并为孩子准备合身的围裙和头巾。

最初教孩子如何煮菜，要告诉孩子如何避免菜下锅时沸水四溅等。

其次按顺序学习炖、炒、烤等，难度逐渐增加。此外还需要注意，最好让孩子做最后的打扫和洗碗筷等，养成良好的习惯。

让孩子进入厨房前的准备工作

①一些隔离产品可以帮助你尽量避免孩子受到伤害。

建议有孩子的家庭在厨房里必须安装两样儿童安全用品：灶台围挡和安全插头。灶台围挡非常重要，当你长时间煲汤时，用围挡挡住火焰，可以避免孩子在你不注意的时候去摸漂亮闪烁的火苗。

而安全插头则不只应安在厨房，所有孩子可能碰及的墙面都应安装。

②准备合适的围裙与工具

首先可以给孩子围上围裙，如果希望教孩子切菜，爸爸妈妈要给孩子准备安全的塑料刀具，以及帮助他增加高度的小凳子，这样可以更方便在操作台开展摘菜、洗碗等劳动。