作者： 吕双波，男，1978年生。从事多年图书策划与编撰工作，主要书籍有：《做事有心计必成功》、《做人有心机必成才》，智慧人生丛书：《选择决定成败》、《态度决家成败》等多部图书。 内容： 在现代社交中，可以说无酒不成席，“饮酒”成了社交的一道风景。在宴会上酒喝得不酣畅，宴会就失去了魅力与光彩。而祝酒辞，更是酒宴中使用的一种传统性、礼仪性、交际性、应酬性兼备的应用文体。酒桌上恰到处的祝酒辞，对于交流感情，融洽关系，增进友谊，活跃气氛，促进和谐，有着积极的现实意义。 本书收录了几十条祝酒、拒酒的高招、绝招、巧招、妙招，招招都方便实用，切实有效。而诸如节庆、生日，庆典、婚礼、开业、迎宾、送行等等多个方面的宴会祝酒辞，可以说生活中可以应用得到的应有尽有。 本书内容丰富详尽，新颖实用，贴近生活，语言通俗易懂，查阅方便，版式亲切生动，是一本方便你快速进入“酒场”实用工具书。 手边常备本书，您一定能在酒桌上轻松应对各种麻烦，轻松摆脱喝酒祝辞的烦恼，让您的社交与生活变得更简单、更快乐、更美好！
1.酒，是生活中必不可少的饮品，而祝酒辞正是借助酒来表达祝酒人想要说的话，从而使人与人之间的交流与沟通更融洽、情感更贴近。 2.祝酒辞的应用场合非常之多，生日上、庆典上、职场上都离不开它的影子。一番得体而引人入情的祝酒辞更能打动听者的心声，从而达到自己想要的效果。本书就是从实际出发，更大可能的体现出情景再现的效果，来引出不同场合背景下的祝酒辞，这是与众多同类型的书籍是有所区分的。 3.在这本书中，作者涉及到的酒辞内容非常的全面，从家庭聚会到职场交际、从生日庆典到离职升迁无不应有尽有，是一本比较实用的“酒辞”工具书。 4.本书在取材上，注重与实际相结合，不脱离祝酒者的身份，适合需求者口味。 本书对酒文化与祝酒方法技巧也做了简单的介绍，使读者在阅读中不感觉到枯燥乏味，更多地让读者明白喝酒不再是一件十分痛苦的事。
前言 上篇 把酒为媒话社交 第一章 祝酒探源 1、祝酒辞的兴起 2、祝酒辞的变化与分类 3、现代祝酒辞的形成与结构 4、祝酒辞的作用 第二章 祝酒礼仪 1、职场敬酒礼仪 2、上级敬酒礼仪 3、下级敬酒礼仪 4、女人敬酒礼仪 5、晚辈敬酒礼仪 6、商务敬酒礼仪 第三章 祝酒出招 1、劝人饮酒千方百计 2、适当的来点威慑 3、进攻是最好的防守 4、小游戏助酒兴 5、摆摆擂台 6、大转盘 7、划拳分胜负 8、逼上梁山法 9、歌声笑话劝酒法 10、火力侦察法 11、全面兼顾法 12、文字游戏方式 13、舆论引导法 14、巧设计策法 15、“渔翁网鱼”法 16、“关羽捉曹操”法 17、跳七法 18、酒司令选配法 第四章 拒酒有术 1、慢饮慢酌 2、转移目标 4、一定要有预备队 5、浑水摸鱼之道 6、自我控制是关键 7、来点小窍门 8、多吃点糖醋萝卜丝 9、馒头豆腐不可少 10、找个替酒物 11、无奈的关闸法 12、不妨来个假醉 13、实话实说求谅解 14、向多数人看齐 15、电话逃席法 16、吃点奶油蛋糕 17、带个挡酒的保镖 18、“疾病断酒”法 下篇 与酒共舞传情意 第一章 节庆酒：同贺佳节，开怀畅饮 新年祝辞 在国庆招待会上的祝辞 中秋节祝辞 父亲节祝辞 教师节祝辞 “八一”建军节祝辞 “三八”节祝辞 电力行业新年酒会祝辞 在八一建军节晚宴上的祝辞 工商系统新年祝辞 消防队迎接新年祝辞 第二章 婚宴酒：良缘天赐，百年好合 证婚人祝辞 介绍人祝辞 新郎父母祝辞 新娘父母祝辞 新人长辈祝辞 领导祝辞 新人祝辞 伴郎祝辞 伴娘祝辞 来宾代表祝辞 新娘父亲祝辞 在朋友婚礼上的祝辞 婚礼上对新婚夫妻的祝辞 婚礼新郎答谢致辞 第三章 聚会酒：酒逢知己千杯少 同学聚会祝辞(一) 同学聚会祝辞(二) 同学聚会祝辞(三) 同学聚会祝辞(四) 师生聚会祝辞 朋友聚会祝辞 家庭聚会祝辞 战友聚会祝辞（一） 战友聚会祝辞（二） 战友聚会祝辞（三） 第四章 送行酒：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人 欢送老校长宴会祝辞 欢送出国人员学习祝辞 升学饯行祝辞 为同事送行祝辞 同事出国送别祝辞 在援藏送别宴会上的致辞 青年人去远方工作祝辞 老师为同学送别祝辞 为运动员壮行祝辞 干部送别会上的致酒辞 老兵退伍欢送祝辞 欢送离退休人员宴会祝辞 第五章 生日酒：唱响生日歌，倒满祝福酒 父母生日祝辞 恩师寿宴祝辞 领导生日祝辞 爱人生日祝辞 朋友生日祝辞 满月宴祝辞 满月宴来宾祝辞 周岁生日祝辞 十岁生日祝辞 十八岁生日祝辞 三十岁生日祝辞 四十岁生日祝辞 五十岁生日祝辞 六十岁生日祝辞 七十寿辰宴祝辞 七十寿宴寿星祝辞 八十岁寿辰宴祝辞 九十大寿祝辞 百岁生日祝辞 第六章 谐趣酒：悠悠迷所留，酒中有深味 数字谐趣1～10的祝辞（一） 数字谐趣1～10的祝辞（二） 楹联祝辞 风趣祝辞 股民祝辞 网友祝辞 搞怪版生日祝辞 第七章 励志酒：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月 安慰鼓励祝辞 再创业励?祝辞 工作鼓励祝辞 感情失落鼓励祝辞 第八章 乔迁酒：恭贺迁居之喜，室染秋香之气 乔迁家宴祝辞 庆贺乔迁新居主持辞（一） 庆贺乔迁新居主持辞（二） 办公楼乔迁祝辞 商家乔迁祝辞 第九章 开业酒：看今日吉祥开业，待明朝大富启源 酒店开业祝辞(一) 酒店开业祝辞(二) 手机店开业祝辞 药厂开业祝辞 书店开业祝辞 娱乐城开业祝辞 汽配公司开业祝辞 第十章 迎宾酒：客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧 新员工欢迎祝辞（一） 新员工欢迎祝辞（二） 会议欢迎祝辞（一） 会议欢迎祝辞（二） 会议欢迎祝辞（三） 新生入学欢迎祝辞 项目考察欢迎祝辞 工作组欢迎祝辞 第十一章 答谢酒：千恩万谢，尽在酒中 学生毕业祝辞 结婚周年祝辞 考察团答谢祝辞 答谢客户酒会上祝辞 开盘答谢酒会祝辞 年终总结酒会祝辞 高考学生答谢祝辞 捐资助学答谢祝辞 第十二章 就职酒：鹏程万里看今日，千言万语尽杯中 校长就职祝辞 医院领导就职祝辞 联谊会会长就职祝辞 乡长就职致词 工会主席就职祝辞 客运站站长就职演说辞 建委主任的就职演说辞 人事科长就职祝辞 第十三章 职场酒：醉里乾坤大，杯中日月长 联谊会祝辞 工作宴会总经理祝辞 公司酒会祝辞 公司领导春节祝辞 初次见面祝辞（一） 初次见面祝辞（二） 工作宴会祝辞 在支教会上的祝辞 第十四章 庆功酒：老酒下去，工作上去 优秀员工颁奖祝辞 学校建设周年庆典祝辞 签约仪式上的祝辞 公司成立百日酒会祝辞 工作总结表彰大会祝辞 员工表彰大会祝辞 计划生育表彰会祝辞 获奖者在表彰会上的表态辞 第十五章 座谈会酒：座上客常满，樽中酒不空 教师节座谈会祝辞 校友会座谈祝辞 老干部座谈祝辞 新春座谈会祝辞 公司用户座谈会祝辞 财政工作座谈会祝辞 第十六章 商务酒：人在江湖走，哪能不喝酒 宴请董事长祝辞 贸易洽谈合招待宴会祝辞 公司招待宴会祝辞 展览会开幕祝辞 企业聚会祝辞 公司欢迎宴会祝辞 研讨会宴会祝辞 客户联欢会上的祝辞 第十七章 政务酒：商品经济大流通，开放搞活喝两盅 工作会议晚宴上的祝辞 出国考察宴会祝辞 “三支一扶” 联欢会祝辞 上级检查工作宴会祝辞 民俗节晚宴祝辞 精神文明建设工作会议上的祝辞 绿色食品发展研讨会祝辞 第十八章 外务酒：不会喝酒，前途没有 政府联谊酒会祝辞 在新老团干部茶话会上的祝辞 同乡联谊会上的祝辞 市政府新春团拜会祝辞 在企业家招商会上的祝辞 乡镇领导老乡联谊会祝辞 附录：酒的起源与轶事 附录一：酒之源——说酒话源 传说一：醉人美酒天上来 传说二：民间造酒师——仪狄 传说三：猿猴能饮酒也能“造” 传说四：何以解忧，唯有杜康 现代学者对酒的起源看法 附录二：酒之俗——饮酒习俗走四方 热情的彝族“三道酒” 土家族的“人生酒” 蒙古族的“三杯杯”酒俗 幺佬族“重阳酒” 侗族的“合拢酒” 布依族的“迎客酒” 瑶族的“三关酒” 我国各地的饮酒习俗 附录三：酒之趣闻 酒池肉林 鸿门宴 汉高祖醉斩白蛇 煮酒论英雄 竹林七贤 杯酒释兵权 附录四：酒与名人 毛泽东吃辣子比喝酒 周恩来独宠茅台 丘吉尔酒探斯大林 总统自喝自酿 尼古拉醉酒点兵 溥杰先生与酒 李白与酒 杜甫与酒 苏轼与酒
前言 酒与生活，有着千丝万缕的联系，它与人们生活形影不离。人生如歌，酒乃绝唱！饮酒已历经数千年而不衰，它不分南北、男女和民族，已成为一种文化符号，表示一种礼仪、一种氛围、一种情趣，同时也成为交朋会友或宴请宾客不可或缺的佳物。 人生在世，难免饮酒，闲来无事，举杯小酌，叹：“人生能有几回醉，今朝有酒今朝醉！”而怡然自得。也可以与朋友们把酒言欢，酒兴言兴，意却无穷无尽。举杯痛饮，开怀畅谈，慨叹古今，对月长歌！酒，丰富了我们的生活，更孕育了灿烂的酒文化。酒与诗这一中华民族传统文化里的孪生兄弟，不知陶醉了多少文人逸士，倾倒了多少学者风流。好酒激豪情，美酒助诗兴。就如当年“李白斗酒诗百篇”，自是个幸运儿，靠喝酒、吟诗而得“诗仙”和“酒仙”的称号。 而今，酒又被赋予了全新的意义，“无酒不成席”、“酒逢知已千杯少”更是让人与人之间敞开了胸襟，拉近了距离，沟通了感情。在宴会上酒喝得不酣畅，宴会就失去了魅力与光彩。从古至今，外交洽谈、商贸合作、喜宴寿宴、朋友聚会，人们无一不在推杯换盏中吃出氛围、喝出交情、谈成美事、增进友谊，觥筹交错、推杯换盏之间祝酒自然少不了。 由祝酒而演变成的祝酒辞，更是当代社会诸多喜庆酒宴中使用的一种传统性、礼仪性、交际性、应酬性兼备的应用文体。祝酒辞的应用，对于交流感情，融洽关系，增进友谊，活跃气氛，促进和谐，有着积极的现实意义。 酒在日常的交际中确实能起到一定的作用，往往有些事情在工作时很难办，可到了酒桌上却能够迎刃而解。喝酒就是交际，因此交际不能不喝酒。 酒与交际的紧密结合，会喝酒与会“做人”紧密结合，酒品与人品挂钩，乃是酒桌上最不可言传的奥秘。醉翁之意不在酒，此乃酒局真谛，杯筹来往之间，人际关系拉近不少，谈资信息源源不断而出，乃是一个八卦流传的大好之处，而且酒桌上得来的信息，绝对是网络与电话所得不到的，这也正是在网络时代，还有那么多人兴冲冲地去赴宴的主要动因。 而年末之酒席，更是另有重要意义。 一般说来，若是同事聚会，则往往变成江湖一席谈；如果领导在席，则喝酒往往变成表决心的方式，就算没有酒量这时候也得拼了，最后带着明年是否能继续干下去的暗示；而如果是同学聚会，则先仔细问候各自一年是否安好，再转询各位没来就席的同学近况，越喝到后来，感情表达越丰富，一年来不愿意和人诉说的烦恼心事，终于找到一个宣泄的机会，往往可以看到酒桌上有人笑有人哭。如果是真正的年终答谢酒席，那就变成了一个拼酒大会，这种宴席总是盘大菜冷酒贵，开宴之前总有贵主发言，然后是不同圈子的人一桌桌地发动敬酒，一轮轮下来，许多人饥肠辘辘地在那里喝了一肚子酒，最后很有可能为扞卫“本单位”、“本行业”、“本省”、“本民族”的荣誉而光荣醉倒。 例数了这么多关于酒的“光荣故事”，我们不难发现，其实喝酒就是表达一种心情，传达一种情意。酒桌上说的好不好，决定了酒桌下干的好不好，虽说有些迁强，但不为之过。 本书讲述了一百多个在各种场合祝酒的实例，诸如节庆、生日，庆典、婚礼、开业、迎宾、官场等等多个方面的宴会祝酒辞，可以说在生活中可以应用得到的应有尽有，是一本方便你快速进入“酒场”的实用工具书。
第一章 祝酒探源 1、祝酒辞的兴起 酒是我们最常见的东西，桌上有酒必定就要敬酒、祝酒。祝酒这一说法追究其根源恐怕至今无人可以说清，但有一点是可以肯定的，那就是祝酒早已融入到酒文化之中了。“无酒不成席”，既然有酒，就要喝。但喝酒为什么要碰杯？ 目前碰杯有两种说法。一种说法源于古希腊人。传说古希腊人注意到这样一个事实：在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。难怪大哲学家苏格拉底那么爱喝酒呢！ 另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倒一些。以后，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。 祝酒是宴席上最为普遍流行的礼仪。祝酒时，主宾都要说些有关祝福、吉利、感谢等话语，如：祝寿宴席上应祝老人寿比南山、福如东海；婚礼宴席上应祝新郎新娘百年好合、白头偕老等。 中国酒文化历经数千年而不衰，原因何在？ 这是因为在我们生活中，人们习惯把酒代“久”、“有”、“寿”之内涵，不论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节、日常家宴人们都要举杯畅饮，以增添一些喜庆气氛。同时由于酒有一种微妙的“神奇”作用，故千百年来，人们喜欢以酒祭祖、以酒提神、以酒助胆、以酒御寒……
在不同的时代，不同阶层的饮酒方式亦显多彩多样的，如先秦之饮尚阳刚、尚力量；魏晋之饮尚放纵、尚狂放；唐代之饮多发奋向上的恢宏气度；宋代之饮多省悟人生的淡淡伤感…… 那时的酒多以黄米发酵而成，含酒精量较少，香味绵长，不少人一回可喝几碗甚至几十碗，以显其潇洒与海量，留下颇多趣闻。“西晋七贤”之一的刘伶，以酒会友、嗜酒如命，有民谚云：“刘伶饮酒，一死（醉）三年。”唐代书法家张旭：“往往大醉后，呼喊狂走，然后落笔。”今苏州张旭祠中的一副楹联“书道入神明，酒狂称草圣”，即是对他的赞颂。 历朝历代以酒咏物、以酒抒怀的诗词歌赋，民谚俚语难以数计。这些东西也可以说是祝酒辞兴起的前身吧。特别是妙趣横生的酒联，能令人回味无穷：“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成龙”、“三杯竹叶穿心过，一朵桃花上脸来”、“四座了无尘事在，八方都为酒人开”、“酒里乾坤大，壶中日月长”、“一川风月留酣饮，万里山河尽浩歌”，可谓天花乱坠，美上加美。 祝酒时，人们崇尚千古流传的“酒不满不成敬，茶不浅不知训”这一名言。古人还讲究把酒烫热了再饮，说“凉酒入肠，令人必伤。”《三国演义》中的“温酒斩华雄”、“曹操煮酒论英雄”，即是喝热酒的两个有力的佐证。 在我国古代文人雅士饮酒，很讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁、饮阑。 饮人，指共饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，所谓“酒逢知己千杯少”。 饮地，指饮酒场所以竹林、高阁、花下、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳，所谓“醉翁行乐处，草木亦可敬”，正是“奠枕楼头风月，驻春亭上笙歌，留君一醉意如何？” 饮候，指选择与饮地相和谐的新春、清秋、雨霁、积雪、新月等，最富诗情画意之时饮酒。唐伯虎每于晚凉之时，必邀知己至桃花坞相饮，已成佳话。 饮趣，是指饮酒时联吟、清谈、焚香、传花、度曲等。陶渊明说：“有待菊花家酿酒，与君一醉一陶然！” 饮禁，主要包括苦劝、恶谑、喷秽等，避免饮酒时发生一些不愉快的事情。古人饮酒很重视仪表和德性。《小雅》中说的 “宾之初筵，左右秩秩”、“酒既和旨，饮则孔偕”，指的就是礼仪之邦饮酒应有的好风尚。 饮阑，指酒之将尽，宴饮临近结束时，或相邀散步，或“欹枕”养神，或登高、垂钓。这些风尚雅兴，令人回味无穷。
1、职场敬酒礼仪 身在职场已经十多年了，当初还是职场新人的时候，因为很多事情都不懂，结果做了很多错事，现在回想起来，自己都感觉好笑。今天我想以职场老大哥的身份给大家说说职场新人必知的一些礼仪，希望可以帮助初入职场的小弟小妹。作为职场新人，要掌握的知识有很多，在这里我就说说职场新人饮酒礼仪吧。 不要反过来灌上司喝酒 我第一次陪老板出去吃饭，办公室的一个前辈说，有人给老板灌酒的时候要帮老板挡酒。所以我按照前辈的箴言，吃饭的时候很主动地接对方递过来酒。几杯过后老板倒是清醒得很，我就头有点小晕了。 敬完了客户，走到老板面前让老板也一起喝，看到我这样老板只能硬着头皮喝。第二天清醒了后，我把吃饭的过程告诉前辈，前辈便数落我不懂事，哪有一边帮老板挡酒，一边还给老板灌酒的。 不要两手空空地去吃饭 办公室小K突然说请吃饭，还说会带女朋友过来。吃饭的地方是个挺高级的餐厅，吃到了一半，小K搂着女朋友站起来，说今天其实是他们俩订婚的日子，因为不想太高调，所以就请同部门的同事聚一下。其他同事纷纷拿出了自己或者几个凑份子买的礼物送给他们，只有我像个外星人一样，张大了嘴巴，瞪圆了眼睛，可以想象两手空空的我在那种场合是多么尴尬！想想也是，我既然知道没人会平白无故的请客，怎么还会傻到两手空空地去吃饭！ 不要太放纵自己 我们新来的那个女同事就比较放得开。那次公司搞活动一起出去旅游，大家入座吃饭顶多也就是谈笑风生，没想到那女孩主动移到老总身边，用夹生的韩语一遍一遍去敬酒。几杯下肚开始手舞足蹈，放大了胆子把手搭在老总身上。
中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽了地主之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。 那么如何才能当好这个“酒司令”呢？本章里就为大家介绍一些劝酒的方法。 1、劝人饮酒千方百计 有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“回敬”、“互敬”、“代饮”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。 文敬：是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。 酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。 武敬：几轮酒下来，几个人可以划拳，谁输谁喝，但要注意不要太过于喧哗，影响别人。 回敬：这是客人向主人敬酒。 互敬：这是客人与客人之间的敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。 代饮：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。 为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷；感情厚，喝个够；感情浅，舔一舔”。
新年祝辞 [主题] 节庆酒 [背景] 元旦来临，为了庆祝新的一年到来，全班同学举杯同贺 [地点] 校园酒店 [人物] 班主任、全班同学34人 [祝辞人] 班主任 [时机] 开场 [风格] 心情激动，诗情画意赞新年 同学们： 这清新嘹亮的钟声，带着新年的祝福，带着新年企盼，带着欢快的悠扬，带着希冀的昂然，响起在我身边。这是来自春天的钟声，使生命的欣喜告别沉寂的冬眠，梦中期待着的芬芳与温暖，回应着钟声挚诚的呼唤，这是对夏天的呼唤！旺盛的花期，晶莹的绿叶，鲜活的花瓣，走向成功的季节，拉开心灵厚重的帷幔。这钟声，是讴歌秋天的诗篇，预示着在收获的季节，努力拼搏，收割着丰硕的甘甜。这是冬天的心愿，纯洁的雪花，带着清寒，凝结的冰冷，回荡着震撼心灵的钟声，那是一元复始，万象更新的春天。同学们，这钟声，是一年的祝福，是四季的平安，是三十六个如意，是七十二个祝愿。 让我们共同举杯，为祝福的钟声伴随我们永远，迎着春的生机，向着夏的呼唤，吟着秋的诗篇，完成冬的心愿，一年、年年，万事如愿，干杯！